• Cancan

Cake extra moelleux Pommes & 4 épices


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Bonjour vous... oui vous... qui pointez votre nez pour la première fois sur notre blog ... il vous plait ? et vous qui nous suivez depuis quelques temps... tout va bien ?


Nous ... Oui super... Anne vient de terminer brillamment sa formation . Elle est donc au top pour attaquer l'année 2019 sur les chapeaux de roue... Moi je quitte mon "train-train" actuel vendredi pour ne me consacrer qu'à vous, à la Cancannette, aux recettes, aux choix de tout ce qui sera susceptible de vous rendre "bien" . On commence à signer les devis pour les travaux du local... et soyez attentifs... nous allons bientôt vous dévoiler votre futur quartier général du cocooning ... !


En attendant, entre 2 exercice de pâtisserie de haute voltige, je cogite à vos recettes préférées...je pense aux allergiques, aux vegans... et hop en passant du coq à l'âne je me dis qu'il est temps de se réconcilier avec les CAKES.... et bien oui je fais partie de ces gens qui n'aiment pas les CAKES... j'ai toujours trouvé ça sec, bourratif ... Ne hurlez pas ... vous allez me dire que je n'ai pas gouter les bons.... et vous savez quoi? vous avez raison !


Je fouine donc à la recherche de THE recette... celle qui fera la révolution sur mes papilles et donc les vôtres...


Tadaaaa j'ai trouvé le graaaaalllll.... Un cake aux pommes (râpées et je vous jure que ça change tout et que coté moelleux.... houlala houlala) aux 4 épices. Une recette tout à fait de saison, qui annonce les fêtes de Noël avec un grand N ! On pèse, on choisit de belles pommes un peu acidulées (les Pink Lady , mes préférées), on dose le 4 épices de "la cabane ensoleillée" ...


On n'oublie pas de beurrer et fariner parfaitement le moule (imaginez l'horreur du meilleur gâteau du monde en charpie... ne prenons aucun risque)... On enfourne 35 min à 180°... on teste la cuisson, on laisse refroidir 5 min avec un couvercle (petite astuce pour démouler en plus rigolo mais surtout en plus joli pour la suite) puis on démoule...



C'est beau, ça sent bon mais ça brule un peu... Le temps de faire chauffer l'eau à 95° pour un thé noir detox de notre fournisseur favori "Palais des Thés", infusion de 4 min... pile pour s'installer confortablement et gouter.... Et bien je dois admettre... qu'un (bon) cake... ça dérache... Mon mini moi ayant déboulé de la sieste plus vite que prévu et ayant englouti les 3/4 de ma part... j'ai présumé que j'avais dépassé l'auto-congratulation :-) Une nouvelle part pour chacune et pour nos gouteurs attitrés qui débarquent au gouter et le cake fut englouti ...


Disons que le test est REUSSI... Vous pourrez bientôt le découvrir à la CancAnnette.... Et maintenant qu'on vous a mis l'eau à la bouche... nous vous souhaitons une bien belle semaine... bisous vous... oui vous ;-)


Candice.


En attendant le prochain article mardi prochain,

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LA CANCANNETTE

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