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  • Cancan

De l’amouuuurrrr...et une recette .

#LaCancAnnette #GardeLeSourire #restauconfiné #Février2021 #AmourpourVous



Bonjour, Bonjour mes gourmand.e.s !



Comment allez vous ? La Touraine en mode glaçon.... la rue nationale en patinoire géante... il a fallu du réconfort cette semaine.... chocolat chaud onctueux, thé parfumé ou délicieux cappuccino... crêpes, brioche et gaufres... parfait....


Mais la mousse coco avec l’ananas rôti et ses petits financiers vous a fait de l’oeil...



Et le diamant noir....que dire de plus... alors parce que vous êtes mes chouchou je vous donne la recette de la mousse coco.

J’ai lu beaucoup de recettes avec souvent des déboires....j’ai décidé de laisser parler mon instinct.... et c’est un vrai nuage en bouche...gourmand, léger, léger....



* RECETTE *


Il vous faut :

5 blancs d’oeufs ( ne jeter pas les jaunes... des crèmes brûlées ou un flan s’impose)

400ml de crème de coco

50g de sucre

50 g de noix de coco râpée


Tout simple...

* Montez les blancs en neige... d’abord à petite vitesse pour bien les aérer.

* Quand ils moussent ajouter 2 cas de sucre en poudre puis continuer à battre à vitesse maximale.... attention secret... ne les battez pas trop trop trop ferme... juste que la trace du fouet y soit marqué... s’ils sont trop montés vous risquez de les voir retomber un peu au fond de votre plat.

* Ici l’ajout de sucre au milieu permet de les meringuer un peu et donc qu’ils se tiennent parfaitement.

* Pendant ce temps, mélanger la crème, la noix de coco et le reste du sucre. Il faut un mélange bien lisse...

* Y incorporer les blancs délicatement en 3 ou 4 fois...


Et voilà... ici j’ai mis des financiers noisettes émiettés dans le fond, de la mousse et des ananas rôtis (avec une touche de rhum) et une cuillère de caramel coco le dessert étant très peu sucré .... un délice !


Pour le diamant... coque en chocolat mousse, au milieu quelques touches de caramel coco mousse et biscuit financier....j’ai ajouté un étage de chocolat aux noisettes pour les plus gourmands qui cherchent du croustillant...


N’hésitez pas à me faire un retour et à m’identifier quand vous postez vos réalisations... ! ;)


Belle semaine à tous et pour apporter votre soutien.... abonnez-vous à mes réseaux, likez et partagez à fond.....


Prenez soin de vous...


Belle semaine à tou.te.s


Bises masqués 😽😽.


Candice


En attendant le prochain article,


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